[发明专利]一种鱼干制品抗氧化方法在审
| 申请号： | 201711404117.6 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108124949A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 刘辰健 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535008 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种鱼干制品抗氧化方法，包括以下制备步骤：1)选新鲜的鱼，去内脏，去鱼头，去鱼鳃；2)将处理后的鱼，放入其重量3～6倍的水中，再添加维生素C，浸泡；3)超高压处理，沥干水分；4)放入保鲜液中浸泡；5)烘干，包装，杀菌即可。通过本发明的抗氧化方法，不需要使用化学保鲜剂和防腐剂，就能够达到抗氧化效果，使用的保鲜液纯天然，方法操作简单，安全性高，能有效保持鱼干品质，显著延长保鲜期，保质期540天以上，绿色环保，满足人们对绿色食品的追求，具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化 保鲜液 放入 浸泡 食品加工技术领域 超高压处理 化学保鲜剂 绿色环保 绿色食品 维生素C 防腐剂 保鲜期 保质期 烘干 沥干 水中 鱼干 鱼鳃 鱼头 制备 内脏 杀菌 新鲜 应用 | ||
【主权项】：
一种鱼干制品抗氧化方法，其特征在于，包括以下制备步骤：1)选新鲜的鱼，去内脏，去鱼头，去鱼鳃；2)将处理后的鱼，放入其重量3～6倍的水中，再添加维生素C，浸泡；3)超高压处理，沥干水分；4)放入保鲜液中浸泡；5)烘干，包装，杀菌即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钦州市钦州港永健水产贸易有限公司，未经钦州市钦州港永健水产贸易有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711404117.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种冷冻肉食品保鲜剂
- 下一篇：一种莴笋的加工方法
