[发明专利]一种藻肽组合物及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201711399054.X | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108077941A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 江小元 | 申请（专利权）人： | 广东正当年生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/17;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511453 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了藻肽组合物，其制备原料由混合藻类、混合蛋白粉和蚌肉组成，所述混合藻类由蛋白核小球藻、裸藻和盐藻组成，所述混合蛋白粉由豌豆蛋白、地龙蛋白和初乳碱性蛋白组成。该藻肽组合物的制备方法包括以下步骤：1)混合藻类的前处理；2)磨细；3)蚌肉的前处理；4)发酵；5)脂肪酶解；6)胰蛋白酶解；7)碱性蛋白酶解；8)脱苦腥味和9)干燥。本发明得到的藻肽组合物，其具有较好的营养配比、均衡的氨基酸含量分布和较佳的风味和品相。 | ||
| 搜索关键词： | 肽组合物 藻类 制备 混合蛋白 前处理 蚌肉 脂肪酶 初乳碱性蛋白 蛋白核小球藻 碱性蛋白酶 胰蛋白酶解 地龙蛋白 含量分布 豌豆蛋白 营养配比 腥味 氨基酸 裸藻 磨细 脱苦 盐藻 种藻 发酵 均衡 应用 | ||
【主权项】：
1.一种藻肽组合物，其特征在于，其制备原料由混合藻类、混合蛋白粉和蚌肉组成，所述混合藻类由蛋白核小球藻、裸藻和盐藻组成，所述混合蛋白粉由豌豆蛋白、地龙蛋白和初乳碱性蛋白组成。
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