[发明专利]一种富含膳食纤维的竹笋银丝粉及制备方法在审
| 申请号： | 201711382229.6 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108371305A | 公开（公告）日： | 2018-08-07 |
| 发明（设计）人： | 林大椿 | 申请（专利权）人： | 江西旗岭食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L7/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 341300 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，提供一种富含膳食纤维的竹笋银丝粉及制备方法。一种富含膳食纤维的竹笋银丝粉，由质量百分比的组分组成：竹笋30‑40份，芭蕉芋3‑7份，葛根粉25‑35份，淮山粉3‑7份，玉米淀粉20‑30份，小麦粉7‑13份，木薯粉3‑7份。本发明以竹笋为主要原料，增加芭蕉芋、葛根粉、淮山粉、玉米淀粉、小麦粉、木薯粉，采用超微粉碎技术提高竹笋膳食纤维含量，结合速冻成型技术，制备出新型的具有膳食纤维高的竹笋银丝粉。这种竹笋银丝粉检测膳食纤维含量为5％以上，食用后人体能达到既有清理肠胃余存油脂的效果又能增进饮食多餐的效果，适应于肥胖型人群减肥食物，同时针对不想饮食、餐饮量很少的人群起到促进消化的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 竹笋 银丝 富含膳食纤维 制备 膳食纤维 玉米淀粉 芭蕉芋 葛根粉 木薯粉 小麦粉 淮山 食品加工技术领域 竹笋膳食纤维 质量百分比 饮食 超微粉碎 成型技术 促进消化 减肥食物 人群 肠胃 速冻 体能 餐饮 食用 检测 | ||
【主权项】：
1.一种富含膳食纤维的竹笋银丝粉，其特征在于，由以下质量份数的组分组成：竹笋30‑40份，芭蕉芋3‑7份，葛根粉25‑35份，淮山粉3‑7份，玉米淀粉20‑30份，小麦粉7‑13份，木薯粉3‑7份。
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