[发明专利]一种全芦笋饮料及制备方法在审
| 申请号： | 201711380123.2 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108013286A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 张宪宇 | 申请（专利权）人： | 张宪宇 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L33/125 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 235200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明针对目前芦笋饮料一部分膳食纤维流失，辅料的比重大及营养单一的问题，提供一种只以全芦笋为原材料，不添加其他果汁辅料的芦笋饮料，由去皮全芦笋经预煮、磨浆、均质等工序制成，包含芦笋全部营养及色、香、味成分的乳性饮料。主要辅料大豆低聚糖、大豆多糖、木糖醇均为具有保健功能的天然成分，即可有效增强芦笋的保健功能，又有效扩展了芦笋不具备的功效范围，同时改善芦笋的口味，遮蔽芦笋的涩味，实现了原料与辅料的优势互补，使本产品成为保健功能更全面，适应更广人群的芦笋乳性饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种全芦笋饮料，其特征在于，由下述重量配比的原料制备而成：全芦笋浆15-25份、大豆多糖1-2份、大豆低聚糖1-2份、木糖醇1-3份、柠檬酸0.1-0.3份、黄原胶0.3-0.6份、异维C钠0.3-0.8份、食盐0.1-0.3份、纯净水15-25份，甜味剂0-2份；所述甜味剂为乳糖、葡萄糖、甜菊糖中的一种或两种。
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