[发明专利]一种全芦笋饮料及制备方法

权利要求书

1.一种全芦笋饮料，其特征在于，由下述重量配比的原料制备而成：全芦笋浆15-25份、大豆多糖1-2份、大豆低聚糖1-2份、木糖醇1-3份、柠檬酸0.1-0.3份、黄原胶0.3-0.6份、异维C钠0.3-0.8份、食盐0.1-0.3份、纯净水15-25份，甜味剂0-2份；所述甜味剂为乳糖、葡萄糖、甜菊糖中的一种或两种。

2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述原料重量配比为：全芦笋浆20份、大豆多糖1份、大豆低聚糖1份、木糖醇2份、柠檬酸0.1份、黄原胶0.5份、异维C钠0.5份、食盐0.1份、纯净水20份，甜味剂1份。

3.一种权利要求所述的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）芦笋预处理：去除病烂芦笋，初步清洗，将芦笋去皮，再次清洗；

（2）高温高压预煮：预处理后的芦笋放入高压釜中预煮，压力0.3Mpa，温度121℃，时间20-30 min；

（3）打浆：预煮结束后，采用胶体磨磨浆机打浆，制成全芦荟浆；

（4）调配：按照全芦笋浆20份、大豆多糖1份、大豆低聚糖1份、木糖醇2份、柠檬酸0.1份、黄原胶0.5份、异维C钠0.5份、食盐0.1份、纯净水20份的配比调配，制成初级饮料；

（5）高压均质机均质：将步骤（4）中初级饮料加入到高压均质机中均质，调整压力为0.3Mpa；

（6）灌装入库：均质完成后，经过灌装、杀菌、检验、包装、检验工序后，入库放置。