[发明专利]一种花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备花生蛋白肽的方法有效
| 申请号： | 201711371268.6 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108034690B | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 张初署;张建成;杨庆利;孙杰;王明清;于丽娜;毕洁 | 申请（专利权）人： | 山东省花生研究所 |
| 主分类号： | C12P39/00 | 分类号： | C12P39/00;C12P21/00;C12P21/06;A23L5/20;C12R1/685;C12R1/645;C12R1/125 |
| 代理公司： | 山东三邦知识产权代理事务所(普通合伙) 37308 | 代理人： | 肖太升;高洋 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备花生蛋白肽的方法，属于花生食品安全与营养领域。本发明花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备花生蛋白肽的方法包括原料处理、微生物分段发酵、酶解、灭酶离心和喷雾干燥；微生物分段发酵所用微生物为：云芝菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉。本发明采用三种菌协同分段发酵，分段酶解，在降解黄曲霉毒素的同时，还能降解环匹阿尼酸，并制备出抗氧化活性好、营养价值高的花生蛋白肽，减少操作流程、缩短了工艺时间，节约成本，操作方法简单，易于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 中黄 曲霉 毒素 降解 同步 制备 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1.一种花生粕中黄曲霉毒素降解及同步制备花生蛋白肽的方法，其特征在于：包括原料处理、微生物分段发酵、酶解、灭酶离心和喷雾干燥；微生物分段发酵所用微生物为：云芝菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉。
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