[发明专利]一种提高乳酸乳球菌抗逆性的方法及在菌粉制备中的应用在审
| 申请号： | 201711367694.2 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108018317A | 公开（公告）日： | 2018-05-11 |
| 发明（设计）人： | 陈卫;陆文伟;翟齐啸;崔树茂;赵建新;张灏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P1/04 | 分类号： | C12P1/04;C12N1/20;A23C9/152;A23L2/39;A23L2/52;A23L29/00;A23L33/135;C12R1/46 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： |
本发明公开了一种提高乳酸乳球菌抗逆性的方法及在菌粉制备中的应用，属于食品技术领域。本发明以非水溶性膳食纤维为固相载体，发酵生产乳酸乳球菌生物膜菌体；发酵后收集菌泥与干燥保护剂混合，干燥制备乳酸乳球菌菌粉。利用该发明方法的乳酸乳球菌干燥存活率高，冷冻干燥存活率可达85％以上，真空干燥存活率最高可达35％以上，喷雾干燥存活率达到40％以上，菌粉活菌数可达到5×10 |
||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸 球菌 抗逆性 方法 制备 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸乳球菌菌粉的制备方法，其特征在于，在含有非水溶性膳食纤维的培养基中培养乳酸乳球菌至形成生物膜，再对乳酸乳球菌生物膜进行冷冻干燥、真空干燥和喷雾干燥。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711367694.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
