[发明专利]一种干姜肉桂保健果冻的制备方法

摘要

本发明公开了一种干姜肉桂保健果冻的制备方法，由下述重量份的原料制成山药5‑15份、干姜5‑12、肉桂5‑10份、枸杞子5‑10份、黄精5‑7份、紫苏叶3‑5份、覆盆子3‑5份、甜味剂0‑20份、卡拉胶0.1‑1份、刺槐豆胶0.1‑1份、山梨酸钾0‑0.05份；本发明以药食同源的原料，根据处方中各药材有效成分的理化性质特点，先用水蒸汽蒸馏法提取干姜和肉桂的挥发油，药渣在与其他原料加水煎煮提取有效成分，最大限度的提取了药材中的有限成分，保证了产品的功效，制备得到的保健果冻香甜可口，保留有肉桂等中草药天然风味，开袋即食、便于携带，具有健脾益胃，温中回阳，温经散寒的功效，是比较理想的药食两用保健品。

主权项

一种干姜肉桂保健果冻的制备方法，所述干姜肉桂保健果冻，由下述重量份的原料制成：山药5‑15份、干姜5‑12、肉桂5‑10份、枸杞子5‑10份、黄精5‑7份、紫苏叶3‑5份、覆盆子3‑5份、甜味剂0‑20份、卡拉胶 0.1‑1份、刺槐豆胶0.1‑1份、山梨酸钾0‑0.05份；其特征在于，包括如下步骤：（a）取干姜、肉桂，净选，破碎成粗粒；黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片；取甜味剂与卡拉胶、刺槐豆胶混匀，得到胶糖混合物；（b）取干姜、肉桂粗粒，加2‑4倍水浸润1‑2小时，加热提取2‑4小时，收集挥发油，得到干姜肉桂油；将药渣与山药、枸杞子、黄精、紫苏叶、覆盆子加水煎煮提取两次，第一次加4‑5倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，得提取液A，第二次加6~8倍量水，煎煮0.5~1小时，减压浓缩到相对密度1.10，滤过，得提取液B；（c）取提取液A，加入胶糖混合物，加热煮沸5‑10分钟，趁热用100目筛滤过，得胶液；（d) 趁热取胶液加入提取液B、山梨酸钾，搅拌均匀，煮沸5‑10分钟，降温到70‑80℃，加入干姜肉桂油，混匀，包装，灭菌，制成保健果冻。