[发明专利]一种干姜肉桂保健果冻的制备方法

权利要求书

1.一种干姜肉桂保健果冻的制备方法，所述干姜肉桂保健果冻，由下述重量份的原料制成：山药5-15份、干姜5-12、肉桂5-10份、枸杞子5-10份、黄精5-7份、紫苏叶3-5份、覆盆子3-5份、甜味剂0-20份、卡拉胶 0.1-1份、刺槐豆胶0.1-1份、山梨酸钾0-0.05份；

其特征在于，包括如下步骤：

（a）取干姜、肉桂，净选，破碎成粗粒；黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片；取甜味剂与卡拉胶、刺槐豆胶混匀，得到胶糖混合物；

（b）取干姜、肉桂粗粒，加2-4倍水浸润1-2小时，加热提取2-4小时，收集挥发油，得到干姜肉桂油；将药渣与山药、枸杞子、黄精、紫苏叶、覆盆子加水煎煮提取两次，第一次加4-5倍量水，煎煮1~1.5小时，滤过，得提取液A，第二次加6~8倍量水，煎煮0.5~1小时，减压浓缩到相对密度1.10，滤过，得提取液B；

（c）取提取液A，加入胶糖混合物，加热煮沸5-10分钟，趁热用100目筛滤过，得胶液；

（d) 趁热取胶液加入提取液B、山梨酸钾，搅拌均匀，煮沸5-10分钟，降温到70-80℃，加入干姜肉桂油，混匀，包装，灭菌，制成保健果冻。

2.根据权利要求1所述的干姜肉桂保健果冻的制备方法，其特征在于，所述甜味剂为红糖、糖醇或甜菊糖苷中的一种或几种的混合。

3.根据权利要求2所述的干姜肉桂保健果冻的制备方法，其特征在于，所述糖醇为木糖醇、异麦芽酮糖醇、D-阿糖醇、二硫苏糖醇、赤藓糖醇或甘露醇中的一种或几种的混合。

4.根据权利要求1所述的干姜肉桂保健果冻的制备方法，其特征在于，步骤（a）中，取干姜、肉桂，净选，破碎成粒径小于0.3cm的粗粒。

5.根据权利要求1所述的干姜肉桂保健果冻的制备方法，其特征在于，步骤（b）中，取干姜、肉桂粗粒，加3倍水浸润1小时，加热提取3小时，收集挥发油，得到干姜肉桂油；将药渣与山药、枸杞子、黄精、紫苏叶、覆盆子加水煎煮提取两次，第一次加5倍量水，煎煮1小时，滤过，得提取液A，第二次加7倍量水，煎煮1小时，减压浓缩到相对密度1.10，滤过，得提取液B。