[发明专利]一种益生菌菌种制剂及其培养方法在审
| 申请号： | 201711354283.X | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108192835A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 罗欣芳;瞿梅 | 申请（专利权）人： | 广州喜乐食品企业有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/245 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 邵穗娟;汤喜友 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌菌种制剂，该益生菌菌种由如下以质量百分含量计的原料发酵所得：脱脂奶粉11.5‑12.5％、白糖4.5‑5.5％、葡萄糖6.5‑7.2％、干酪乳杆菌0.50‑0.55‰和余量的纯化水；上述原料质量百分含量之和为100％。本发明还提供一种益生菌菌种制剂的培养方法。本发明的益生菌菌种制剂中增加脱脂奶粉、白糖、葡萄糖为干酪乳杆菌提供合适的营养基质，使得干酪乳杆菌能够快速进入对数期进行发酵，投入生产，能有效提高生产效率，节省成本；提高产品的活性乳酸菌数。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 菌种制剂 干酪乳杆菌 葡萄糖 脱脂奶粉 白糖 发酵 活性乳酸菌 生产效率 投入生产 营养基质 纯化水 对数期 菌种 | ||
【主权项】：
1.一种益生菌菌种制剂，其特征在于，该益生菌菌种由如下以质量百分含量计的原料发酵所得：![]()
上述原料质量百分含量之和为100％。
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