[发明专利]一种保鲜冰的制备及其使用方法

摘要

本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体而言涉及一种保鲜冰的制备及其使用方法。一种保鲜冰的制备方法，包括以下步骤：取虾壳15~20重量份粉碎后得到虾壳粉，加水混合，采用生物酶酶解，得到酶解液，然后加入碳酸钠调节pH为7~8后再向其中添加甘油1~5重量份，茶多酚提取液2~3重量份、维生素C1~3重量份，得到混合溶液，再将其在‑4~‑3℃下冷冻成冰块。本发明还提供了一种保鲜冰的使用方法，包括以下步骤：先将保鲜冰砸碎，将碎冰铺在储存容器中，然后铺上水产品，然后再铺上碎冰，随后按照一层水产品一层碎冰的方式将水产品和碎冰装填进储存容器中。本发明具有保鲜效果好，能够抑制细菌滋生延长贮藏时间的优势。

主权项

1.一种保鲜冰的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）取虾壳15~20重量份粉碎后，加水混合，采用生物酶酶解，得到酶解液；（2）向步骤（1）得到的酶解液中加入碳酸钠调节pH为7~8后再向其中添加甘油1~5重量份，茶多酚提取液2~3重量份、维生素C1~3重量份，得到混合溶液；（3）将步骤（2）得到混合溶液在‑4~‑3℃下冷冻成冰块。