[发明专利]枸杞芽肉馅水饺在审
| 申请号： | 201711333964.8 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN108112913A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 杨晶岚;马兴林;马扬 | 申请（专利权）人： | 宁夏金瑞清真食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增 |
| 地址： | 751100 宁*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种枸杞芽肉馅水饺由皮料和馅料组成，枸杞芽肉馅水饺的馅料的原料为：枸杞芽、肉、鸡蛋、酱油、生抽、盐、味素、鸡精、葱沫、姜沫、蒜沫、白糖、胡椒粉、五香粉、香油、高汤，皮料采用小麦面粉加盐，匀质，加温水和好，醒面35分钟～50分钟，揉好，再醒8分钟～12分钟左右，将醒好的面定量做成剂子，将剂子擀成饺子皮片，将馅料包裹在片皮内，捏紧，速冻、包装后形成枸杞芽肉馅水饺成品。本发明的目的在于向人们提供一种使人们通过食用饺子便可基本得到营养丰富且均衡的枸杞芽馅饺子，使人们达到低成本、方便、快捷的营养均衡摄入和保健的目的，切口感、味道上乘。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞芽 肉馅 剂子 皮料 饺子 胡椒粉 饺子皮 高汤 馅料包裹 小麦面粉 营养均衡 香油 低成本 加温水 五香粉 白糖 葱沫 和馅 鸡精 加盐 摄入 速冻 蒜沫 味素 馅料 醒面 匀质 酱油 鸡蛋 食用 均衡 | ||
【主权项】：
一种枸杞芽肉馅水饺，其特征在于：枸杞芽肉馅水饺由皮料和馅料组成，枸杞芽肉馅水饺的馅料的原料及原料的重量份为：枸杞芽450份～550份、肉450份～550份、鸡蛋40份～60份、酱油20份～30份、生抽10份～15份、盐5份～10份、味素0.5份～1.5份、鸡精0.5份～1.5份、葱沫2份～6份、姜沫2份～6份、蒜沫2份～6份、白糖6份～10份、胡椒粉1份～3份、五香粉3份～5份、香油10份～15份、高汤100份～150份，皮料采用小麦面粉加盐，匀质，加温水和好，醒面35分钟～50分钟，揉好，再醒8分钟～12分钟左右，将醒好的面定量做成剂子，将剂子擀成饺子皮片，将馅料包裹在片皮内，捏紧，速冻、包装后形成枸杞芽肉馅水饺成品。
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