[发明专利]一种冷冻肉食品保鲜剂在审
| 申请号： | 201711332407.4 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108124948A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 白靖 | 申请（专利权）人： | 安徽晴阳翔农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24;A23B4/18;A23B4/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冷冻肉食品保鲜剂。该种冷冻肉食品保鲜剂，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠30~45份、牛至油15~30份、蜂胶10~25份、硫酸亚铁1~6份、清凉茶酸5~12份、蔗糖脂肪酸酯5~12份、生姜2~6份、柠檬酸2~6份、活性炭4~10份、山梨糖醇1~5份、溶菌酶4~9份、乙二醇2~7份、竹叶抗氧化物1~5份和冬酞胺3~11份。该种冷冻肉食品保鲜剂的原料廉价易得，生产成本低，安全性高，无毒副作用，添加的植酸钠为纯天然绿色添加剂，有较强的抗氧化性和护色性，能有效延长肉制品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻肉食品 保鲜剂 植酸钠 食品加工技术领域 蜂胶 蔗糖脂肪酸酯 竹叶抗氧化物 柠檬酸 纯天然绿色 生产成本低 无毒副作用 活性炭 抗氧化性 硫酸亚铁 山梨糖醇 原料组成 牛至油 清凉茶 溶菌酶 乙二醇 重量份 保质期 肉制品 护色 酞胺 生姜 添加剂 | ||
【主权项】：
一种冷冻肉食品保鲜剂，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：植酸钠30~45份、牛至油15~30份、蜂胶10~25份、硫酸亚铁1~6份、清凉茶酸5~12份、蔗糖脂肪酸酯5~12份、生姜2~6份、柠檬酸2~6份、活性炭4~10份、山梨糖醇1~5份、溶菌酶4~9份、乙二醇2~7份、竹叶抗氧化物1~5份和冬酞胺3~11份。
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