[发明专利]一种杨梅渣莲子羹

摘要

一种杨梅渣莲子羹，以珍珠米、黑米、杨梅渣、干莲子、红豆、薏米、黄秋葵、百合干、茯苓、黄芪、枸杞、玉米淀粉、冰糖以及水作为原料制备，制备时先将茯苓切丁、黄芪切片与杨梅渣一同熬汁，然后将珍珠米、黑米、干莲子、红豆、薏米、百合干浸泡后与冰糖以及熬出的汁液一同加入进行熬煮，熬煮接近完成时，加入玉米淀粉糊、黄秋葵汁以及枸杞继续熬制即得杨梅渣莲子羹。本发明具有浓郁的杨梅发酵的香味，同时口感丰富软糯，且具有较佳的食疗效果。

主权项

1.一种杨梅渣莲子羹，其特征在于，包括以下质量份的原料：珍珠米80~100份、黑米20~30份、杨梅渣30~50份、干莲子20~30份、红豆8~10份、薏米8~10份、黄秋葵5~8份、百合干3~5份、茯苓2~3份、黄芪5~6份、枸杞3~5份、玉米淀粉5~8份、冰糖10~20份、水适量；其中，所述杨梅渣为利用杨梅酿制杨梅酒之后分离过滤并干燥至含水量低于12%的杨梅渣。