[发明专利]一种促干燥抗吸潮的复合功能性低聚木糖组合物的制备方法

摘要

本发明公开了一种促干燥抗吸潮的复合功能性低聚木糖组合物的制备方法，该复合功能性低聚木糖组合物的原料包括干物质总糖为30～70wt％的低聚木糖浓缩液、二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶，其中，上述干物质总糖中的25～95wt％为低聚木糖，二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶的质量比为5～15∶5～20∶10～20，上述低聚木糖浓缩液中的干物质总糖与上述二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶的总和的重量比为1～3∶1。本发明配方科学合理，所得产品口感甜美，玻璃化转变温度高，干燥过程中不易粘壁，产品流动性和稳定性好，抗吸潮能力强，可以有效防止粘结和液化，便于后续加工、储存、运输、销售及利用。

主权项

一种促干燥抗吸潮的复合功能性低聚木糖组合物的制备方法，其特征在于：该复合功能性低聚木糖组合物的原料包括干物质总糖为30～70wt％的低聚木糖浓缩液、二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶，其中，上述干物质总糖中的25～95wt％为低聚木糖，二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶的质量比为5～15∶5～20∶10～20，上述低聚木糖浓缩液中的干物质总糖与上述二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶的总和的重量比为1～3∶1，具体包括如下步骤：(1)低聚木糖生产原料经预处理、糖化、板框过滤、灭菌、脱色、离子交换、提纯和浓缩后，得到折光率为30～70％的含量为25～95wt％的低聚木糖浓缩液；(2)将二水结晶海藻糖、甘露糖醇和阿拉伯胶于55～75℃加热溶解于去离子水中分别获得二水结晶海藻糖溶液、甘露糖醇溶液和阿拉伯胶溶液，将步骤(1)所得的低聚木糖浓缩液、二水结晶海藻糖溶液和甘露糖醇溶液加入阿拉伯胶溶液中，充分混匀；(3)将步骤(2)所得的物料进行充分干燥，即得所述促干燥抗吸潮的复合功能性低聚木糖组合物。