[发明专利]一种红薯粉丝酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201711177326.1 | 申请日： | 2017-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN107653140A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 朱立文 | 申请（专利权）人： | 张家界朝阳冲农产品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;C12G3/12;A61K36/39;A61P1/14;A61P7/00;A61P13/12 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酿酒技术领域，尤其是涉及一种红薯粉丝酒及其制作方法，其主要成分包括红薯粉丝、麦芽、酒曲、竹黄和水。主要包括以下步骤(1)红薯处理、(2)和曲，(3)发酵，(4)勾兑或蒸馏，(5)陈酿。本发明的红薯酒具有补虚、行气清热、健脾、强肾、除湿，活血等功能，是真正的绿色保健食品，深受广大消费者的青眯，本发明在加工生产过程中，不添加任何香精、防腐剂、口感细腻、气味香醇，而且没有传统红薯酒的腐烂的腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 粉丝 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯粉丝酒，其特征在于 ：其成分包括：红薯粉丝、麦芽、酒曲、竹黄和水，所述红薯粉丝经高温或红外辐照烘干后粉碎，所述红薯粉丝的重量百分比为25% ～ 38%，所述麦芽的重量百分比为3 ～ 10%，所述酒曲的重量百分比为3 ～ 5%，所述竹黄的重量百分比为1%‑2%，余量为水。
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