[发明专利]一种茶籽油高效压榨的方法

摘要

本发明公开了一种茶籽油高效萃取的方法，包括以下方面（1）茶籽处理，将压碎后的茶籽分别在‑14‑‑11℃和‑20‑‑17℃温度下进行冷冻处理；（2）酶解，向茶籽粉中分别喷洒混合酶液A和混合酶液B，进行酶解反应；（3）低温发酵，向酶解茶籽粉中加入混合菌剂，调整发酵罐真空度50%‑60%和95%‑100%进行发酵作用；（4）高压蒸煮，将发酵茶籽粉进行高压低温蒸煮，并压制成茶籽饼；（5）压榨，采用竖式压榨机，保持茶籽饼温度在42‑47℃进行压榨出油。本发明方法生产的茶籽油，与传统压榨方法相比，具有提取率高、酸价低，亚麻油含量高等特点，并且茶籽油热稳定性好。

主权项

一种茶籽油高效压榨的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）茶籽处理：将经过筛选机筛选后的茶籽进行压碎，每颗碎成4‑6瓣，得碎茶籽，先将碎茶籽放入冷冻柜在‑14‑‑11℃冷冻5‑6h，取出后进行低温烘制，然后再在‑20‑‑17℃温度下冷冻8‑10h，取出后进行低温烘制，经粉化处理后制得茶籽粉；（2）酶解：向茶籽粉喷洒混合酶液A，均匀混合后微波加热至33‑37℃酶解2‑3h，再向茶籽粉中喷洒混合酶液B，均匀混合后在35‑40℃恒温箱酶解4‑5h，经烘干后至水分含量15%‑18%，制得酶解茶籽粉；（3）低温发酵：向酶解茶籽粉中加入其质量3%‑4%的混合菌剂，在320‑350r/min转速下搅拌20‑25min，然后放入发酵罐中进行固态发酵，先在真空度50%‑60%条件下发酵4‑6h，再在真空度95%‑100%条件下发酵10‑14h，制得发酵茶籽粉；（4）高压蒸煮:将发酵茶籽粉放入高压蒸锅蒸馏层，在70‑75℃温度、3‑4MPa压强下蒸煮2‑3h，压制成茶籽饼；（5）压榨：采用竖式压榨机，保持茶籽饼温度在42‑47℃进行压榨处理，制得茶籽油。