[发明专利]一种能改善阴虚证的挂面

摘要

一种能改善阴虚证的挂面，涉及食品加工技术领域。由下述重量份的原料制成高筋面粉150份、玉竹2份、枸杞子2份、酸枣仁1份、芡实1份、乌梅1份、水适量；按上述重量份称取玉竹、枸杞子、酸枣仁、芡实、乌梅，加6‑8倍量水煎煮2‑3次，过滤，离心，取上清液，与上述重量份高筋面粉、水适量混合，制得挂面。本发明中将上述五味药食两用药材合用生产的挂面具有滋阴敛气、补肾固冲的作用，食用后可显著缓解阴虚证人群的口干、口渴、咽干症状，减轻或消除阴虚引起的燥热反应。

主权项

一种能改善阴虚证的挂面，其特征在于，它由下述重量份的原料制成：高筋面粉150份、玉竹2份、枸杞子2份、酸枣仁1份、芡实1份、乌梅1份、水适量；具体步骤如下：（1）按上述重量份称取玉竹、枸杞子、酸枣仁、芡实、乌梅，加6‑8倍量水煎煮 2‑3 次，过滤，离心，取上清液，备用；（2）按上述重量份称取高筋面粉，备用；（3）把备用的高筋面粉、上清液放入和面机预混合8‑12分钟后，再加入适量水，混合15‑20分钟，得到混合面团；（4）将混合面团熟化15‑25分钟，取出后静置15‑20分钟，进行二次熟化，熟化时间为10‑20分钟；（5）二次熟化完成后通过滚压压片、切条，形成湿面条；（6）将湿面条送入烘房，干燥；（7）包装，即得。