[发明专利]一种茬梨酵素的制备方法

摘要

本发明公开一种茬梨酵素的制备方法，茬梨酵素由以下重量份数组分制备茬梨50‑100份，微藻粉10‑20份，枸杞5‑10份，酵母菌5‑10份，蜂蜜10‑15份，食盐2‑5份，水35‑60份。将上述重量份原料进行第一次发酵，发酵时间3‑6天，发酵温度30‑35℃，得到酵素一次液和残渣；将残渣加剩余水进行第二次发酵，发酵时间6‑8天，发酵温度为35‑40℃，得到酵素二次液，将酵素一次液和酵素二次液混合进行发酵，发酵温度为35‑38℃，发酵60天以上，得到茬梨酵素。本发明茬梨酵素的制备方法简单实用，利用大规模生产，所制备酵素滋味酸甜、营养丰富，同时，丰富了茬梨深加工产品，提高了茬梨的附加值。

主权项

一种茬梨酵素的制备方法，其特征在于，所述茬梨酵素由以下重量份数组分制备：茬梨         50‑100份；微藻粉       10‑20份；枸杞         5‑10份；酵母菌       5‑10份；蜂蜜         10‑15份；食盐         2‑5份；水           35‑60份。