[发明专利]一种枇杷柿子酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201711020857.X | 申请日： | 2017-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107574078A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 王朝志;王廷灿 | 申请（专利权）人： | 贵州布依深泉养殖专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/734;A61P11/04;A61P11/14;A61P11/10;A61P29/00;A61P11/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飞 |
| 地址： | 552403 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于酒制备技术领域，尤其是一种枇杷柿子酒及其制备方法，采用枇杷和柿子为原料，将原料清洗后加入活化酵母，在19～22℃下发酵12～14d，将发酵产物过滤后继续发酵15～20d，过滤、灌装即得枇杷柿子酒；尤其是对原料的配比设计以及工艺参数的调控，使得枇杷和柿子的利用率显著提高，较大程度的保留了枇杷和柿子的有效物质，使得产品的营养价值得到提升，同时降低枇杷的酸涩口感，使得产品的酸甜适中，口感极佳；此外，能够有效的改善慢性咽炎的症状，具有润肺止咳、消炎祛痰的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 柿子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枇杷柿子酒，其特征在于，主要包括以下重量百分比的原料：枇杷40～70％、柿子30～60％。
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