[发明专利]一种金桔茶的冲泡方法

摘要

本发明涉及茶叶饮用技术领域，具体涉及一种金桔茶的冲泡方法。为了解决传统冲泡方法使用沸水冲泡会造成维生素C被高温破坏，低温冲泡无法浸出金桔的香气成分，本发明提供了一种金桔茶的冲泡方法，包括以下步骤浸润、微波处理、一次冲泡、二次冲泡。浸润处理后的金桔茶，一方面解决了金桔茶经干燥后，香气成分难以在低水温浸出的问题，另一方面利用水介质损耗因数大、对微波有较强吸收的特点，浸润后的金桔茶经微波处理时，受热更均匀，有效提高了金桔茶在低水温冲泡时香气成分的浸出，同时低温冲泡可以减少咖啡碱的浸出，改善茶汤苦涩的口感。本发明方法冲泡的金桔茶，具有维生素C浸出量高，金桔风味浓郁，口感清爽不苦涩的特点。

主权项

一种金桔茶的冲泡方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、取金桔茶，加入温度为15‑30℃凉水浸没金桔茶，浸润1‑5分钟，取出，得到浸润金桔茶；S2、将所述浸润金桔茶进行微波处理，得到微波金桔茶；S3、向所述微波金桔茶中加入温度为78‑85℃的热水，加盖泡制5‑10分钟，得到冲泡金桔茶，倒出茶汤即可饮用；S4、向所述冲泡金桔茶中，加入温度为83‑90℃的二次热水，进行二次冲泡，加盖泡制7‑12分钟，倒出二次茶汤即可饮用。