[发明专利]苦荞益生菌饮品及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201710956517.1 申请日: 2017-10-16
公开(公告)号: CN107660670A 公开(公告)日: 2018-02-06
发明(设计)人: 彭晓光;麻杰;王慕华;谢海军;赵玉明;潘佩平;曹睿;李海涛 申请(专利权)人: 山西省生物研究所
主分类号: A23L2/38 分类号: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00
代理公司: 太原华弈知识产权代理事务所14108 代理人: 温霞云
地址: 030006 山*** 国省代码: 山西;14
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摘要: 发明公开了一种苦荞益生菌饮品及其制备方法,属于食品技术领域,涉及饮品。一种苦荞益生菌饮品,由下述方法制备获得将苦荞超微粉碎,添加葡萄糖,获得苦荞粉末浆液,然后接入复合益生菌菌剂恒温发酵培养5‑8h即为苦荞益生菌饮品,其中所述的复合益生菌菌剂由细胞数比例为0.7‑1.00.7‑1.20.5‑1.0的乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属混合形成。本发明以苦荞为原料进行发酵形成谷物饮料,拓宽了苦荞的使用范围,所制得的饮料兼具苦荞和益生菌的保健功能,含有丰富的营养物质,能对人体发挥益生功能,有利于人体吸收消化,维护肠道健康。
搜索关键词: 苦荞益生菌 饮品 及其 制备 方法
【主权项】:
一种苦荞益生菌饮品,其特征在于,由下述方法制备获得:将苦荞超微粉碎,添加葡萄糖,获得苦荞粉末浆液,然后接入复合益生菌菌剂恒温发酵培养5‑8h即为苦荞益生菌饮品,其中所述的复合益生菌菌剂由细胞数比例为0.7‑1.0:0.7‑1.2:0.5‑1.0的乳杆菌属、双歧杆菌属和链球菌属混合形成。
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