[发明专利]蔬菜饼干在审
| 申请号： | 201710941853.9 | 申请日： | 2017-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN109645064A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 郝辉 | 申请（专利权）人： | 麻城市龙腾生态农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438300 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬菜饼干，由下列重量百分比的原料组成，番茄 2‑3％，芹菜 2‑3％，植物油10‑15％，糖 5‑10％，发酵剂 0.2‑1.0％，疏松剂0.1‑0.5％，食盐 0.1‑1.0％，乳化剂 0.1‑0.5％，香精 0.1‑1.0％，余量为面粉和糙米粉。所述发酵剂为碳酸氢钠或酵母；疏松剂为食品级碳酸氢铵；乳化剂为单甘脂。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜饼干 发酵剂 乳化剂 疏松剂 食品级碳酸氢铵 重量百分比 植物油 香精 碳酸氢钠 原料组成 糙米粉 单甘脂 芹菜 酵母 番茄 食盐 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种蔬菜饼干，其特征在于由下列重量百分比的原料组成，番茄 2‑3％，芹菜 2‑3％， 植物油 10‑15％，糖 5‑10％，发酵剂 0.2‑1.0％，疏松剂 0.1‑0.5％，食盐 0.1‑1.0％，乳化剂 0.1‑0.5％，香精 0.1‑1.0％，余量为面粉和糙米粉，所述面粉和糙米粉的比例为 1 ∶ 1。
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