[发明专利]一种茉莉茶酒的制备方法在审
| 申请号： | 201710936034.5 | 申请日： | 2017-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN107475026A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 贺东林;孙爱钧;贺金良;高柳川 | 申请（专利权）人： | 柳州市茶霖酒业科技有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545026 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茉莉茶酒的制备方法，茉莉和红茶用热水浸泡，制得茉莉茶汁，陈皮用水煎煮，制得陈皮汁，乌梅用水煎煮，制得乌梅汁，柑橘洗净，搅碎后挤压，得到的汁液过滤，制得柑橘汁，将茉莉茶汁、陈皮汁、乌梅汁和柑橘汁混合，加入葡萄糖，葡萄糖溶解后加入发酵菌，密封发酵18‑20天，得到的发酵液经过滤、活性炭层吸附，添加食用香精，然后进行分装、灭菌，即可。该方法得到的茶酒酒精度低，不刺喉，带有茉莉花和红茶的味道，采用发酵法生产，营养丰富，具有健脾理气的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茉莉茶酒的制备方法，其特征在于，茉莉和红茶用热水浸泡，制得茉莉茶汁，陈皮用水煎煮，制得陈皮汁，乌梅用水煎煮，制得乌梅汁，柑橘洗净，搅碎后挤压，得到的汁液过滤，制得柑橘汁，将茉莉茶汁、陈皮汁、乌梅汁和柑橘汁混合，加入葡萄糖，葡萄糖溶解后加入发酵菌，密封发酵18‑20天，得到的发酵液经过滤、活性炭层吸附，添加食用香精，然后进行分装、灭菌，即可。
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