[发明专利]一种蒜氨酸的提取方法

摘要

本发明涉及一种蒜氨酸的提取方法，包括以下步骤：将洗净、去皮的大蒜烘干后投入粉碎机粉碎，之后过筛网制得大蒜粉末；将大蒜粉末加入蒸馏水中，搅拌后投入反应釜中，控制温度进行两次灭活；灭活处理后加入8倍的洁净水，以及与洁净水质量体积比为1∶0.3～0.5的乙醇，浸提1～3次，合并多次浸出液，然后加入壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清，用微滤膜过滤，得过滤液；过滤液经离子交换树脂进行分离，吸附时间为1～3h，依次采用蒸馏水、30％乙醇、70％乙醇溶液各2倍体积洗脱，分离液经干燥得质量含量95％以上的蒜氨酸；本发明工艺方法简单、操作简单、所得蒜氨酸的质量含量在95％以上，收率较高、杂质较少，适用于大规模化生产。

主权项

1.一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：a)将洗净、去皮的大蒜烘干后投入粉碎机粉碎，之后过50～80目筛网制得大蒜粉末；b)将步骤a)中得到的大蒜粉末投入蒸馏水中，所述大蒜粉末的重量与蒸馏水的体积比为1∶30～50g/ml，搅拌5～10min后，投入反应釜中，并控制温度于60～80℃，保持8～10min，进行第一次酶灭活，制得大蒜溶液A；c)将步骤b)制得的大蒜溶液A在‑15～‑10℃冷冻5～10min后，升高温度至80～100℃，并保持5～8min，进行第二次酶灭活，随后冷却至室温静置20min，制得大蒜溶液B；d)在步骤c)制得的大蒜溶液B中加入5～8倍的洁净水，以及与洁净水质量体积比为1∶0.3～0.5的乙醇，在40～70℃温度下浸提1～3次，每次30～60min，合并多次浸出液，加入体积为浸出液总体积2％～5％的1％壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清0.5～3h，用微滤膜过滤，得过滤液；e)将步骤d)中得到的过滤液经离子交换树脂进行分离，其径高比为1∶3，吸附时间为1～3h，依次采用蒸馏水、30％乙醇、70％乙醇溶液各2倍体积洗脱，洗脱流速1.5mL/min，收集30％和70％乙醇的洗脱液，回收乙醇，分离液经干燥得质量含量95％以上的蒜氨酸。