[发明专利]一种蒜氨酸的提取方法

权利要求书

1.一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

a)将洗净、去皮的大蒜烘干后投入粉碎机粉碎，之后过50～80目筛网制得大蒜粉末；

b)将步骤a)中得到的大蒜粉末投入蒸馏水中，所述大蒜粉末的重量与蒸馏水的体积比为1∶30～50g/ml，搅拌5～10min后，投入反应釜中，并控制温度于60～80℃，保持8～10min，进行第一次酶灭活，制得大蒜溶液A；

c)将步骤b)制得的大蒜溶液A在-15～-10℃冷冻5～10min后，升高温度至80～100℃，并保持5～8min，进行第二次酶灭活，随后冷却至室温静置20min，制得大蒜溶液B；

d)在步骤c)制得的大蒜溶液B中加入5～8倍的洁净水，以及与洁净水质量体积比为1∶0.3～0.5的乙醇，在40～70℃温度下浸提1～3次，每次30～60min，合并多次浸出液，加入体积为浸出液总体积2％～5％的1％壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清0.5～3h，用微滤膜过滤，得过滤液；

e)将步骤d)中得到的过滤液经离子交换树脂进行分离，其径高比为1∶3，吸附时间为1～3h，依次采用蒸馏水、30％乙醇、70％乙醇溶液各2倍体积洗脱，洗脱流速1.5mL/min，收集30％和70％乙醇的洗脱液，回收乙醇，分离液经干燥得质量含量95％以上的蒜氨酸。

2.根据权利要求1所述的一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于：所述步骤d)中微滤膜可以是高分子有机过滤膜或水系微孔过滤膜，过滤孔径为0.1～5um。

3.根据权利要求1所述的一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于：所述步骤e)中阳离子交换树脂的型号为D201、D301或D331。

4.根据权利要求1所述的一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于：所述步骤e)中干燥用分子短程干燥器，工作压力为1～0.05mpa，时间为2～4h。