[发明专利]一种蒜氨酸的提取方法

说明书

本发明涉及一种蒜氨酸的提取方法，包括以下步骤：将洗净、去皮的大蒜烘干后投入粉碎机粉碎，之后过筛网制得大蒜粉末；将大蒜粉末加入蒸馏水中，搅拌后投入反应釜中，控制温度进行两次灭活；灭活处理后加入8倍的洁净水，以及与洁净水质量体积比为1∶0.3～0.5的乙醇，浸提1～3次，合并多次浸出液，然后加入壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清，用微滤膜过滤，得过滤液；过滤液经离子交换树脂进行分离，吸附时间为1～3h，依次采用蒸馏水、30％乙醇、70％乙醇溶液各2倍体积洗脱，分离液经干燥得质量含量95％以上的蒜氨酸；本发明工艺方法简单、操作简单、所得蒜氨酸的质量含量在95％以上，收率较高、杂质较少，适用于大规模化生产。

技术领域

本发明涉及一种大蒜提取物的生产工艺，具体来说是涉及一种蒜氨酸的提取方法。

背景技术

蒜氨酸是大蒜中主要生物活性物质之一，作为大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸，占大蒜干重的0.6％-2％。现代医学表面，蒜氨酸具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒、消除自由基、保肝护肝及抗糖尿病等多种药理功效，是大蒜中独有的含硫化合物。

目前，多数蒜氨酸提取采用溶剂提取法进行，蒜氨酸提取率较高，但提取物中杂质偏多，需进一步纯化才能提高蒜氨酸的质量含量，工序较为复杂且成本较高。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述所存在的缺陷，提供一种方法简单、收率高的蒜氨酸的提取方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种蒜氨酸的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

a)将洗净、去皮的大蒜烘干后投入粉碎机粉碎，之后过50～80目筛网制得大蒜粉末；

b)将步骤a)中得到的大蒜粉末投入蒸馏水中，所述大蒜粉末的重量与蒸馏水的体积比为1∶30～50g/ml，搅拌5～10min后，投入反应釜中，并控制温度于60～80℃，保持8～10min，进行第一次酶灭活，制得大蒜溶液A；

c)将步骤b)制得的大蒜溶液A在-15～-10℃冷冻5～10min后，升高温度至80～100℃，并保持5～8min，进行第二次酶灭活，随后冷却至室温静置20min，制得大蒜溶液B；

d)在步骤c)制得的大蒜溶液B中加入5～8倍的洁净水，以及与洁净水质量体积比为1∶0.3～0.5的乙醇，在40～70℃温度下浸提1～3次，每次30～60min，合并多次浸出液，加入体积为浸出液总体积2％～5％的1％壳聚糖醋酸溶液，搅拌，澄清0.5～3h，用微滤膜过滤，得过滤液；

e)将步骤d)中得到的过滤液经离子交换树脂进行分离，其径高比为1∶3，吸附时间为1～3h，依次采用蒸馏水、30％乙醇、70％乙醇溶液各2倍体积洗脱，洗脱流速1.5mL/min，收集30％和70％乙醇的洗脱液，回收乙醇，分离液经干燥得质量含量95％以上的蒜氨酸。

作为优选的技术方案，所述步骤d)中微滤膜可以是高分子有机过滤膜或水系微孔过滤膜，过滤孔径为0.1～5um。

作为优选的技术方案，所述步骤e)中阳离子交换树脂的型号为D201、D301或D331。

作为优选的技术方案，所述步骤e)中干燥用分子短程干燥器，工作压力为1～0.05mpa，时间为2～4h。

本发明的有益效果为：工艺方法简单、操作简单、所得蒜氨酸的质量含量在95％以上，收率较高、杂质较少，适用于大规模化生产。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案做进一步详细的说明，说明如下：

实施例1：