[发明专利]一种猪肉糜降脂休闲食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710874021.X | 申请日： | 2017-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN107594383A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 钟先锋;陈韵;钟楷杰;黄桂东;欧晓倩;郭颖媚 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/10;A61K36/889;A61P9/12;A61P3/06 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司44100 | 代理人： | 许英伟 |
| 地址： | 528000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种猪肉糜降脂休闲食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域，组成成分包括猪肉靡50‑100份，食盐1‑5份，味精1‑2份，白砂糖1‑5份，变性淀粉10‑40份，亚麻籽油2‑15份，柠檬酸0.01‑0.2份，洋葱5‑15份，中药粉3‑8份，黑胡椒粉0.01‑0.2份，水30‑60份，小苏打0.1‑0.3份，TBHQ0.01‑0.2份，L‑抗坏血酸钠0.01‑0.2份。本发明的有益之处是，配方合理，工艺简单，肉制品的组织更加细腻，结构更加紧密，富有弹性，鲜嫩适口。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 肉糜 休闲 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猪肉糜降脂休闲食品，其特征在于，组成成分包括：猪肉靡50‑100份，食盐1‑5份，味精1‑2份，白砂糖1‑5份，变性淀粉10‑40份，亚麻籽油2‑15份，柠檬酸0.01‑0.2份，洋葱5‑15份，中药粉3‑8份，黑胡椒粉0.01‑0.2份，水30‑60份，小苏打0.1‑0.3份，TBHQ 0.01‑0.2份，L‑抗坏血酸钠0.01‑0.2份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山科学技术学院，未经佛山科学技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710874021.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
