[发明专利]一种口感脆嫩的即食麻竹笋在审
| 申请号： | 201710858791.5 | 申请日： | 2017-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN107467575A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 吴道香 | 申请（专利权）人： | 宿松县大地宏远农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/20;A23L3/40;A23L33/00;A23L27/14;A23L27/20;A23L27/24 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 246500 安徽省安庆市宿松*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口感脆嫩的即食麻竹笋，其原料按重量份包括预处理麻竹笋100‑120份，二荆条12‑20份，食盐10‑16份，料酒15‑25份，迷迭香4‑8份，乳酸4‑8份，花椒油8‑12份，玉米油4‑8份。预处理麻竹笋采用如下工艺制备将麻竹笋送入水中浸泡，降温，保温，升温，保温，过滤，风干得到预处理麻竹笋。本发明口感脆嫩，彻底去除苦涩味，无油水分离现象，不含硫磺、色素等有害物质，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，并可促进肠道蠕动，帮助消化，还可去积食、防便秘，是一种健康安全的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 脆嫩 即食 竹笋 | ||
【主权项】：
一种口感脆嫩的即食麻竹笋，其特征在于，其原料按重量份包括：预处理麻竹笋100‑120份，二荆条12‑20份，食盐10‑16份，料酒15‑25份，迷迭香4‑8份，乳酸4‑8份，花椒油8‑12份，玉米油4‑8份。
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