[发明专利]一种从富硒鸡蛋中提取硒蛋白的方法

摘要

本发明提供了一种从富硒鸡蛋中提取硒蛋白的方法，本发明由以下步骤制备而成(1)选择富硒鸡蛋，清洗消毒，取鸡蛋使用清水冲洗，之后采用食用酒精溶液、贝壳碳酸钙溶液、乳酸链球菌素溶液浸泡，最后使用清水冲洗；(2)将蛋壳和壳内物质分离，之后利用均质机将壳内物质进行机械分散；(3)将分散料液转入喷雾流化床造粒机中进行造粒；(4)将制备得到的鸡蛋粉使用紫外线杀菌、加氮包装；(5)将制得的鸡蛋粉颗粒加水进行浸提，再向浸提液中加入活性炭节能型吸附；(6)将净化液静置，去除沉淀物；(7)分别加入去离子水、NaOH、NaCl、Tris‑HCL和PBS提取液，缓慢加入硫酸铵以沉淀含硒蛋白，经静置、离心、透析、冻干，得粗蛋白，测定其含硒量。

主权项

一种从富硒鸡蛋中提取硒蛋白的方法，其特征在于，包括以下制备步骤：步骤1：选择富硒鸡蛋，清洗消毒，取鸡蛋使用清水冲洗，之后采用食用酒精溶液、贝壳碳酸钙溶液、乳酸链球菌素溶液浸泡，最后使用清水冲洗；步骤2：将经过步骤1处理过的鸡蛋的蛋壳和壳内物质分离，之后利用均质机将壳内物质进行机械分散；步骤3：将分散料液转入喷雾流化床造粒机中进行造粒；步骤4：将步骤3制备得到的鸡蛋粉使用紫外线杀菌15～20min后，再进行加氮包装；步骤5：将步骤4制得的鸡蛋粉颗粒加水进行浸提，得浸提液，再向浸提液中加入活性炭节能型吸附，得净化液；步骤6：将净化液放在阴凉通风处静置1天，去除净化液中的沉淀物；步骤7：分别加入去离子水、NaOH、NaCl、Tris‑HCL和PBS提取液，缓慢加入硫酸铵以沉淀含硒蛋白，经静置、离心、透析、冻干，得粗蛋白，测定其含硒量。