[发明专利]一种西红柿罐头及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710842225.5 | 申请日： | 2017-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN109511726A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张佳 | 申请（专利权）人： | 张佳 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 714000 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西红柿罐头及其制备工艺，属于食品加工领域，该发明的目的是提供一种利用夏季大田自然成熟的鲜西红柿作原料生产一种西红柿罐头及这种西红柿罐头的制备工艺，使西红柿的营养成分物质能够得到更好的保存；该发明技术方案包括夏季西红柿挑选、清洗、去皮、切块，冷灌装、真空封口、杀菌、冷却后成品。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 制备工艺 食品加工领域 成分物质 鲜西红柿 真空封口 自然成熟 灌装 切块 去皮 杀菌 大田 冷却 清洗 保存 | ||
【主权项】：
1.一种西红柿罐头及其制备工艺，其特征在于：包括夏季西红柿挑选、清洗、去皮、切块，灌装、封口、杀菌、冷却后制成西红柿块罐头。
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