[发明专利]一种无铅茶石斛松花蛋

摘要

一种无铅茶石斛松花蛋，其制作步骤如下（1）将茶叶、水、铁皮石斛、食盐放入锅内煮沸25‑30分钟；（2）将料液徐徐倒入装有生石灰、食用纯碱、草木灰的缸内，均匀搅拌，使其成糊状；（3）待缸内料液冷却后，用其充分均匀包蛋；（4）把包好的蛋放在稻壳上轻轻来回滚动，沾满稻壳后放入另一个缸体中，用稻草隔层，避免压裂蛋；（5）缸体装满后，用黄泥加食盐与水捣和均匀的泥料密封，30‑32天开缸取出、装袋保存。本发明用长期食用茶石斛饲料的鸭子所产的鸭蛋，其蛋黄胆固醇低、富含硒锌微量元素，在制作过程中添加铁皮石斛和茶叶，让石斛和茶叶的有效成分能够通过蛋壳渗入蛋内，提高松花蛋口感和保健功能。

主权项

一种无铅茶石斛松花蛋，其特征在于：包括1‑50重量份茶叶、1‑90份生石灰、1‑50份食用纯碱、1‑50份食盐、水1000份、鸭蛋500份、铁皮石斛1‑50份、草木灰1‑800份、稻壳2000份；其制作步骤如下：（1）将茶叶、水、铁皮石斛、食盐放入锅内煮沸25‑30分钟；（2）将料液徐徐倒入装有生石灰、食用纯碱、草木灰的缸内，均匀搅拌，使其成糊状；（3）待缸内料液冷却后，用其充分均匀包蛋；（4）把包好的蛋放在稻壳上轻轻来回滚动，沾满稻壳后放入另一个缸体中，用稻草隔层，避免压裂蛋；（5）缸体装满后，用黄泥加食盐与水捣和均匀的泥料密封，30‑32天开缸取出、装袋保存。