[发明专利]一种无铅茶石斛松花蛋

说明书

技术领域

本发明属于一种保健禽蛋制品，具体地涉及一种无铅茶石斛松花蛋。

背景技术

在传统保健禽蛋制品工艺中，松花蛋制作过程使用了黄丹粉，其对人体有害。在市场上的鸭蛋由于胆固醇高，导致很多高血压、高血糖、高血脂患者不敢食用，而本发明就要解决此类问题的同时，还将铁皮石斛的有效成分通过不同的方法使松花蛋发挥石斛的药效。

医学和医书记载，铁皮石斛对人体具有增强免疫、抗衰老、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂的作用。而目前，随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的营养化、多样化、健康化的追求也不断提升，更加注重保健了，本发明涉及到一种松花蛋及简单制作工艺，鸭蛋是用长期食用茶石斛饲料所产的茶石斛鸭蛋，相比于普通鸭蛋，其蛋黄胆固醇低、蛋中富含硒锌微量元素、石斛有效成分，人们通过食用此松花蛋，可增进食欲、养阴止血、润肺、降压之功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种无铅茶石斛松花蛋，该松花蛋较市场上的鸭蛋胆固醇低，而且富含硒锌微量元素，通过无铅加工制作，制作过程中，加入铁皮石斛做涂料，让石斛有效成分融入松花蛋中，提升了松花蛋的营养价值和口感，成为真正的健康品。本发明的目的及解决其主要技术问题是采用以下技术方案来实现的：一种无铅茶石斛松花蛋，其特征在于，包括1-50重量份茶叶、1-90份生石灰、1-50份食用纯碱、1-50份食盐、水1000份、鸭蛋500份、铁皮石斛1-50份、草木灰1-800份、稻壳2000份；

其制作步骤如下：

（1）将茶叶、水、铁皮石斛、食盐放入锅内煮沸25-30分钟；

（2）将料液徐徐倒入装有生石灰、食用纯碱、草木灰的缸内，均匀搅拌，使其成糊状；

（3）待缸内料液冷却后，用其充分均匀包蛋；

（4）把包好的蛋放在稻壳上轻轻来回滚动，沾满稻壳后放入另一个缸体中，用稻草隔层，避免压裂蛋；

（5）缸体装满后，用黄泥加食盐与水捣和均匀的泥料密封，30-32天开缸取出、装袋保存。

所述茶叶指茶青、石斛伴生绿茶、石斛伴生红茶、黑茶中的一种或几种。

所述鸭蛋指长期食用茶石斛饲料的鸭子所产的鸭蛋，所述的茶石斛饲料为本申请人同日申请的《一种茶石斛鸭饲料》。

本发明与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。由以上技术方案可知，本发明茶石斛鸭蛋指长期食用茶石斛饲料的鸭子所产的鸭蛋，其蛋黄胆固醇低、富含硒锌微量元素，让那些高血压、高血脂、高血糖的人群能够食用美味的松花蛋。在制作过程中添加铁皮石斛和茶叶，让石斛和茶叶的有效成分能够通过蛋壳渗入蛋内，提高松花蛋口感和保健功能。

具体实施方式

以下结合较佳实施例，对依据本发明提出的一种无铅茶石斛松花蛋具体实施方式、特征及其功效，详细说明如后。

一种无铅茶石斛松花蛋，其特征在于，包括1-50重量份茶叶、1-90份生石灰、1-50份食用纯碱、1-50份食盐、水1000份、鸭蛋500份、铁皮石斛1-50份、草木灰1-800份、稻壳2000份；

其制作步骤如下：

（1）将茶叶、水、铁皮石斛、食盐放入锅内煮沸25-30分钟；

（2）将料液徐徐倒入装有生石灰、食用纯碱、草木灰的缸内，均匀搅拌，使其成糊状；

（3）待缸内料液冷却后，用其充分均匀包鸭蛋；

（4）把包好的鸭蛋放在稻壳上轻轻来回滚动，沾满稻壳后放入另一个缸体中，用稻草隔层，避免压裂蛋；

（5）缸体装满后，用黄泥加食盐与水捣和均匀的泥料密封，30-32天开缸取出、装袋保存。

所述茶叶指茶青、石斛伴生绿茶、石斛伴生红茶、黑茶中的一种或几种。

所述茶石斛鸭蛋指长期食用茶石斛饲料的鸭子所产的鸭蛋，所述的茶石斛饲料为本申请人同日申请的《一种茶石斛鸭饲料》。