[发明专利]一种豆蔻蜂蜜清热解酒鸭肉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710720453.5 | 申请日： | 2017-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN107319366A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 叶键 | 申请（专利权）人： | 安徽先知缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/70;A23L13/40;A23L13/10;A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种豆蔻蜂蜜清热解酒鸭肉及其制备方法，以鸭肉为原料，以五香调料、植物油、盐为辅料制成，各重量份为鸭肉为500‑800份、五香调料5‑8份、蜂蜜30‑38份、高良姜3‑4份、草豆蔻8‑10份、枸杞10‑20份、陈橘皮10‑15份、檀香5‑6份、葛花10‑15份、竹醋液3‑4份、绿豆花4‑6份、人参5‑7份、熟地1‑2份、山萸肉2‑4份、淮山药1‑2份、牡丹皮1‑2份、龙骨1‑2份、芡实2‑3份、线胶1‑2份、植物油10‑20份、盐12‑14份。通过清洗、腌制、卤煮、脱骨、切粒、烩制、冷却、包装、杀菌步骤制成，本发明的制备方法是将鸭肉与蜂蜜、豆蔻烩制成可以解酒的鸭肉，增加了膳食纤维，改善了油腻感，辅助解酒功能，真空包装，即制成携带和食用方便的新口味酱卤鸭肉食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆蔻 蜂蜜 清热 解酒 鸭肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆蔻蜂蜜清热解酒鸭肉，其特征在于，以鸭肉为原料，以五香调料、植物油、盐为辅料制成，按重量份计：鸭肉为500‑800份、五香调料5‑8份、蜂蜜30‑38份、高良姜3‑4份、草豆蔻8‑10份、枸杞10‑20份、陈橘皮10‑15份、檀香5‑6份、葛花10‑15份、竹醋液3‑4份、绿豆花4‑6份、人参5‑7份、熟地1‑2份、山萸肉2‑4份、淮山药1‑2份、牡丹皮1‑2份、龙骨1‑2份、芡实2‑3份、线胶1‑2份、植物油10‑20份、盐12‑14份。
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