[发明专利]一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺

摘要

本发明公开了一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，将原鸡蛋用清水清洗干净蛋壳表面的污渍，然后放置、晾干；将艾叶通过烘干打成粉备用，将竹炭打成粉备用，取黄泥过滤沉淀备用，取少量生石粉备用；取一定量的烘干粉碎后的艾叶粉、竹炭粉加入到混合釜中进行混合，并加入黄泥和少量生石粉，并倒入一定量的水，然后搅拌、混匀至浆状混合物备用；开动已准备好的裹泥机器，将所述原鸡蛋输入到裹泥机，均匀滾泥，然后再将所述成型鸡蛋再装盘入烤房慢火薰烤，煨熟即为艾叶碳烤营养蛋；最后，冷却煨熟即为所述艾叶碳烤营养蛋，并用真空包装盒进行包装。本发明制作的艾叶碳烤营养蛋，营养丰富，制作简单，真空包装，开盒即食，食用方便，便于户外食用。

主权项

一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：(1)、将原鸡蛋用清水清洗干净蛋壳表面的污渍，然后放置、晾干；(2)、将艾叶通过烘干打成粉备用，将竹炭打成粉备用，取黄泥过滤沉淀备用，取少量生石粉备用；(3)、取一定量的烘干粉碎后的艾叶粉、竹炭粉加入到混合釜中进行混合，并加入黄泥和少量生石粉，并倒入一定量的水，然后搅拌、混匀至浆状混合物备用；(4)、开动已准备好的裹泥机器，将所述原鸡蛋输入到裹泥机，均匀滾泥，直至所述原鸡蛋表面均被所述浆状混合物涂抹均匀为止，从而形成成型鸡蛋，然后再将所述成型鸡蛋再装盘入烤房慢火薰烤，煨熟即为艾叶碳烤营养蛋；(5)、最后，冷却煨熟即为所述艾叶碳烤营养蛋，并用真空包装盒进行包装。