[发明专利]一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺

权利要求书

1.一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：

(1)、将原鸡蛋用清水清洗干净蛋壳表面的污渍，然后放置、晾干；

(2)、将艾叶通过烘干打成粉备用，将竹炭打成粉备用，取黄泥过滤沉淀备用，取少量生石粉备用；

(3)、取一定量的烘干粉碎后的艾叶粉、竹炭粉加入到混合釜中进行混合，并加入黄泥和少量生石粉，并倒入一定量的水，然后搅拌、混匀至浆状混合物备用；

(4)、开动已准备好的裹泥机器，将所述原鸡蛋输入到裹泥机，均匀滾泥，直至所述原鸡蛋表面均被所述浆状混合物涂抹均匀为止，从而形成成型鸡蛋，然后再将所述成型鸡蛋再装盘入烤房慢火薰烤，煨熟即为艾叶碳烤营养蛋；

(5)、最后，冷却煨熟即为所述艾叶碳烤营养蛋，并用真空包装盒进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(1)中可以用湿抹布代替清水对所述原鸡蛋进行擦洗，实际操作过程中，可根据情况，当所述原鸡蛋表面没有明显的污物时可以不对所述原鸡蛋进行水洗或擦洗，当所述原鸡蛋表面有明显的大块污物时，可对所述原鸡蛋进行清洗。

3.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(2)中所述过滤优先选用竹筛，当所述黄泥中大块泥土较多时，可先用筛孔较大的铁筛网进行一道筛选，然后对筛选出来的泥土再倒入所述竹筛中进行二道筛选，直至筛选处粒度合格的所述黄泥。

4.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(3)中所述艾叶粉与所述竹炭粉选用的质量比为1:1。

5.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(3)中搅拌过程中，先放入所述艾叶粉与所述竹炭粉，然后对所述艾叶粉与所述竹炭粉进行搅拌混合，待所述艾叶粉与所述竹炭粉搅拌均匀后，加入黄泥和少量生石粉，并倒入清水进行和泥，和泥过程中应边搅拌边加水，每次的加水量不要超过10毫升。

6.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(4)中所述裹泥后的成型鸡蛋的表面的所述浆状混合物厚度为5-10毫米。

7.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(4)中慢火薰烤时间为30-90分钟。

8.根据权利要求1所述的一种艾叶碳烤营养蛋的加工工艺，其特征在于：步骤(5)中所述真空包装盒有多种规格，可以一盒六个，一盒九个，一盒十二个，一盒十八个。