[发明专利]一种少糖挂面及其生产方法在审
| 申请号： | 201710705854.3 | 申请日： | 2017-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107348348A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 太和县大维食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙)32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种少糖挂面，该少糖挂面以小麦粉为基料，配以鸡蛋、芝麻粉、香菇原种、麦粒、食用盐等加工而成，各种原料按照质量份数比为小麦粉10.0‑50.0；鸡蛋1.0‑10.0；芝麻粉5.0‑25.0；香菇原种0.5‑3.0；麦粒0.2‑2.0；食用盐0.1‑1.0，本发明的有益效果是少糖挂面以小麦粉为基料，内添加有鸡蛋、芝麻粉等，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、维生素A及维生素C等长期使用对人体有较好的营养价值，鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，并能防止各种皮肤炎症。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 挂面 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种少糖挂面，其特征在于：该少糖挂面以小麦粉为基料，配以鸡蛋、芝麻粉、香菇原种、麦粒、食用盐等加工而成，各种原料按照质量份数比为:小麦粉10.0‑50.0份；鸡蛋1.0‑10.0份；芝麻粉5.0‑25.0份；香菇原种0.5‑3.0份；麦粒0.2‑2.0份；食用盐0.1‑1.0份。
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