[发明专利]一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法在审
| 申请号： | 201710694571.3 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107372768A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 吴邦柱 | 申请（专利权）人： | 合肥润雨农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/005 | 分类号： | A23B4/005;A23B4/09;A23B4/20 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及肉类保鲜处理技术领域，具体涉及一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法。具体的新鲜鱼糜交替进行高低温循环处理，高温处理温度为60‑70℃，处理时间为12‑15秒，低温处理温度为2‑3℃，处理时间为20‑30秒，高温、低温处理依次循环进行，持续循环至38‑40次高温处理，经本发明处理得到的鱼糜中含有2.2%以上的抗菌肽，能够抑制鱼糜冷藏期微生物及细菌繁殖，显著延长了鱼糜的冷藏保存期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 冷藏 保鲜 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法，其特征在于，具体步骤如下：新鲜鱼糜交替进行高低温循环处理，高温处理温度为60‑70℃，处理时间为12‑15秒，低温处理温度为2‑3℃，处理时间为20‑30秒，高温、低温处理依次循环进行，持续循环至38‑40次高温处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥润雨农业科技有限公司，未经合肥润雨农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710694571.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：贻贝去足丝机
- 下一篇：一种应用于肉制品加工的杀菌工艺
