[发明专利]一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法在审
| 申请号： | 201710694571.3 | 申请日： | 2017-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN107372768A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 吴邦柱 | 申请（专利权）人： | 合肥润雨农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/005 | 分类号： | A23B4/005;A23B4/09;A23B4/20 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)34129 | 代理人： | 罗沪光 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 延长 冷藏 保鲜 处理 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法，其特征在于，具体步骤如下：
新鲜鱼糜交替进行高低温循环处理，高温处理温度为60-70℃，处理时间为12-15秒，低温处理温度为2-3℃，处理时间为20-30秒，高温、低温处理依次循环进行，持续循环至38-40次高温处理。
2.根据权利要求1所述的一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法，其特征在于，
向新鲜鱼糜中按6-9‰的重量比添加胡萝卜素、按1-1.5‰的重量比添加核黄素、按1-1.3‰的重量比添加乳酸锌，搅拌混合均匀后，再交替进行高低温循环处理。
3.根据权利要求1所述的一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法，其特征在于，
高低温循环处理，高温处理温度为60℃，处理时间为15秒，低温处理温度为2℃，处理时间为30秒，高温、低温处理依次循环进行，持续循环至40次高温处理。
4.根据权利要求1所述的一种延长冷藏鱼糜保鲜期的处理方法，其特征在于，
高低温循环处理，高温处理温度为70℃，处理时间为12秒，低温处理温度为3℃，处理时间为20秒，高温、低温处理依次循环进行，持续循环至38次高温处理。
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