[发明专利]一种八宝粥罐头复配乳化增稠剂及其应用在审
| 申请号： | 201710683506.0 | 申请日： | 2017-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN107439927A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 姜国平;郑海平;陈明艳 | 申请（专利权）人： | 浙江合糖科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/20;A23L29/212;A23L29/269;A23L29/294 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司33201 | 代理人： | 黄美娟,朱思兰 |
| 地址： | 321016 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复配乳化增稠剂，主要由如下重量份的组分组成乙酰化二淀粉磷酸酯1‑3份、蔗糖脂肪酸酯1‑3份、黄原胶0.5‑2.5份、D‑异抗坏血酸钠0.5‑2份、复合磷酸盐1‑1.5份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份；本发明所述复配乳化增稠剂可应用于罐粥、碗粥或杯粥等八宝粥罐头制品中，具有增稠、悬浮和抗老化作用，能够显著改善八宝粥罐头的稳定性，明显延长八宝粥制品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 八宝粥 罐头 乳化 增稠剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种复配乳化增稠剂，其特征在于，所述复配乳化增稠剂主要由如下重量份的组分组成：乙酰化二淀粉磷酸酯1‑3份、蔗糖脂肪酸酯1‑3份、黄原胶0.5‑2.5份、D‑异抗坏血酸钠0.5‑2份、复合磷酸盐1‑1.5份、乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5份。
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