[发明专利]一种复合植物饮料的制造方法

摘要

本发明公开了一种复合植物饮料的制造方法，包括如下步骤：原料清洗，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成复合植物饮料，高温杀菌，再经过无菌封装，最后冷却存储，本发明步骤简单，操作方便，提高植物饮料的制备效率，安全稳定，适用范围广，饮用安全有益，具有降血糖、降血脂、清热、消暑、解毒抗疲劳功效。

主权项

1.一种复合植物饮料的制造方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜仙草、山楂、葛根和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成复合植物饮料；S2、把清洗后的仙草、山楂、葛根和枸杞放在沸水中浸泡10‑15秒后取出原料并放在50℃‑70℃的热水中浸泡1‑2小时；S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使果汁与籽分离流出，打浆后的仙草、山楂、葛根和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出仙草、山楂、葛根和枸杞汁；S4、随后把仙草、山楂、葛根和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、白砂糖和柠檬酸，然后对果汁进行加热搅拌15‑25分钟，加热温度保持在60℃‑70℃；S5、再控制反应釜内温度保持在10℃‑20℃对果汁进行脱气操作4‑6分钟，排出果汁中的空气；S6、脱气后的果汁过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在115℃‑120℃下杀菌10‑15分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖；S7、将灌装封盖后的复合果汁分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至38℃‑40℃即可，然后把灌装封盖后的复合果汁放在15℃‑20℃的条件下存储。