[发明专利]一种复合植物饮料的制造方法

权利要求书

1.一种复合植物饮料的制造方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、选择成熟度好，色泽鲜艳，颗粒饱满完整，无病虫害、霉变和机械损伤的新鲜仙草、山楂、葛根和枸杞作为原料，然后浸提后，经打浆、滤汁、杀菌、罐装、灭菌等工序制成复合植物饮料；

S2、把清洗后的仙草、山楂、葛根和枸杞放在沸水中浸泡10-15秒后取出原料并放在50℃-70℃的热水中浸泡1-2小时；

S3、然后把浸泡后的原料放在打浆机内将果粒破碎，使果汁与籽分离流出，打浆后的仙草、山楂、葛根和枸杞汁用纱布滤去果肉，制备出仙草、山楂、葛根和枸杞汁；

S4、随后把仙草、山楂、葛根和枸杞汁放入反应釜内并添加稳定剂、白砂糖和柠檬酸，然后对果汁进行加热搅拌15-25分钟，加热温度保持在60℃-70℃；

S5、再控制反应釜内温度保持在10℃-20℃对果汁进行脱气操作4-6分钟，排出果汁中的空气；

S6、脱气后的果汁过滤排出反应釜之后立即送入高温杀菌器内，在115℃-120℃下杀菌10-15分钟，并在无菌灌装条件下装入洁净无菌的玻璃瓶中封盖；

S7、将灌装封盖后的复合果汁分阶段进行冷却，冷却过程使产品终温冷却至38℃-40℃即可，然后把灌装封盖后的复合果汁放在15℃-20℃的条件下存储。

2.根据权利要求1所述的一种复合植物饮料的制造方法，其特征在于：所述反应釜内搅拌器的转速为100-300r/min，且反应釜的底部出料口底端活动连接有细孔滤网。

3.根据权利要求1所述的一种复合植物饮料的制造方法，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶、琼脂和海藻酸钠中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种复合植物饮料的制造方法，其特征在于：所述仙草、山楂、葛根和枸杞制备的料液比为1：1：3：5（g/mL），且柠檬酸的浓度在0.3%-0.8%（g/mL）。