[发明专利]一种营养丰富大米熟食的制作方法在审
| 申请号： | 201710639089.X | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN107348335A | 公开（公告）日： | 2017-11-17 |
| 发明（设计）人： | 仲春付 | 申请（专利权）人： | 安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/19 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙)34119 | 代理人： | 杨霞,翟攀攀 |
| 地址： | 239400 安徽省滁州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养丰富大米熟食的制作方法，包括如下步骤将红豆洗净，置于水中，升温浸泡，过滤，微波处理得到预处理红豆；将乳清蛋白粉、水搅拌，调节pH值为7.4‑7.8，加入明胶、甘油，升温搅拌，冷却至室温，脱气，加入籼米、预处理红豆混合均匀，升温，蒸汽熏蒸，搅拌状态下微波处理得到预熟化料；将预熟化料冷却，加入甜味剂搅拌均匀得到营养丰富大米熟食。本发明加工过程生产成本低、加工周期短，营养成分损失少，利于消化，而且有效保留籼米、红豆的原汁原味，红豆与籼米的成熟程度一致，口感好，同时又可以克服传统食用单一主食的缺点，有助于解决现代人普遍存在的肠道疾病问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 丰富 大米 熟食 制作方法 | ||
【主权项】：
一种营养丰富大米熟食的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将红豆洗净，置于水中，升温浸泡，过滤，微波处理得到预处理红豆；S2、将乳清蛋白粉、水搅拌，调节pH值为7.4‑7.8，加入明胶、甘油，升温搅拌，冷却至室温，脱气，加入籼米、预处理红豆混合均匀，升温，蒸汽熏蒸，搅拌状态下微波处理得到预熟化料；S3、将预熟化料冷却，加入甜味剂搅拌均匀得到营养丰富大米熟食。
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