[发明专利]一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法

摘要

本发明公开了一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，将茉莉花与绿茶叶浸泡食盐水后，揉搓沥干，进行真空冷冻后粉碎，再加入牛肉与海带粉，菠菜叶进行包裹微波处理，之后籼米浸泡山梨酸溶液后洗涤后打成米粉，加入西红柿汁与处理后的粉末进行混合揉搓，加入色拉油、鸡蛋和牛奶，食用碳酸氢铵，食用碳酸氢钠份，挤压膨化，喷水后成型高温炉烤制后，经过后处理既得，本发明制备的米饼含有成型烘烤后米饼风味独特、口感酥脆香甜，营养丰富，具备排毒养颜防辐射的作用。

主权项

一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）茉莉海带材料的处理将5‑15重量份茉莉花与2‑3重量份绿茶叶混合后浸泡在20‑40重量份质量浓度为1‑2%的食盐水中30‑40分钟后，进行揉搓，取出沥干，置于‑40℃真空冷冻干燥，粉碎，加入5‑10重量份牛肉与2‑5重量份海带混合粉碎的粉末，采用菠菜叶进行包裹，在微波炉中进行微波处理至微微有香气后取出，冷却后，待用；(2)大米糊的制备将20‑30重量份的籼米在添加了1‑3重量份山梨酸的水溶液浸泡30‑60分钟，之后去除山梨酸水溶液，使用清水洗涤籼米1‑3次，烘干，打成能过100‑200目的粉末状米粉，采用西红柿进行榨汁，加入米粉中进行混合揉搓，将步骤（1）所得物充分混合成米糊，待用；(3)混合膨化将步骤（2）所得的混合物加入3‑10重量份色拉油、2‑5重量份鸡蛋和2‑5重量份蜂蜜，0.5‑1.5重量份食用碳酸氢铵，0.1‑1重量份食用碳酸氢钠份，然后利用搅拌机进行混合均匀，挤压膨化，待用；(4)成型与烤制将步骤（3）所得物喷洒适量的水后送入成型机内的模具中，送入高温炉进行烤制，烤制时间为5‑15分钟，然后出炉，在烤制好的米饼表面刷上色拉油，冷却，整理，即得到排毒防辐射茉莉海带大米饼。