[发明专利]一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法

权利要求书

1.一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）茉莉海带材料的处理

将5-15重量份茉莉花与2-3重量份绿茶叶混合后浸泡在20-40重量份质量浓度为1-2%的食盐水中30-40分钟后，进行揉搓，取出沥干，置于-40℃真空冷冻干燥，粉碎，加入5-10重量份牛肉与2-5重量份海带混合粉碎的粉末，采用菠菜叶进行包裹，在微波炉中进行微波处理至微微有香气后取出，冷却后，待用；

(2)大米糊的制备

将20-30重量份的籼米在添加了1-3重量份山梨酸的水溶液浸泡30-60分钟，之后去除山梨酸水溶液，使用清水洗涤籼米1-3次，烘干，打成能过100-200目的粉末状米粉，采用西红柿进行榨汁，加入米粉中进行混合揉搓，将步骤（1）所得物充分混合成米糊，待用；

(3)混合膨化

将步骤（2）所得的混合物加入3-10重量份色拉油、2-5重量份鸡蛋和2-5重量份蜂蜜，0.5-1.5重量份食用碳酸氢铵，0.1-1重量份食用碳酸氢钠份，然后利用搅拌机进行混合均匀，挤压膨化，待用；

(4)成型与烤制

将步骤（3）所得物喷洒适量的水后送入成型机内的模具中，送入高温炉进行烤制，烤制时间为5-15分钟，然后出炉，在烤制好的米饼表面刷上色拉油，冷却，整理，即得到排毒防辐射茉莉海带大米饼。

2.根据权利要求1所述的一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，所述的粉碎为粉碎成粉末，采用超微粉碎机进行超微粉碎至过1000-1200目筛，再次用精细超微粉碎机进行超微粉碎。

3.根据权利要求1所述的一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，所述的微波处理为微波处理的功率为800-1000W，微波处理的时间为0.5-3分钟。

4.根据权利要求1所述的一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，所述的西红柿榨汁为新鲜西红柿榨汁后过60-80目网滤所得滤液，加入1-1.5倍的水与适量的食品稳定剂后在110-130℃下瞬时灭菌。

5.根据权利要求1所述的一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，所述的挤压膨化为采用双螺杆挤压方法，螺杆转速100-150r/min，喂料速度10-15r/min，温度120-130℃。

6.根据权利要求1所述的一种排毒防辐射茉莉海带大米饼的制备方法，其特征在于，所述的高温炉烤制时烤制的上火温度180-200℃，下火温度200-220℃。