[发明专利]一种核桃肽饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201710613998.6 | 申请日： | 2017-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN107439876B | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 彭红春;张海燕;乔刚;李锡铜;朱光辉 | 申请（专利权）人： | 新疆美嘉食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/105;A23C9/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 844901 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明公开一种核桃肽饮品及其制备方法，按照重量份数计，包括核桃肽粉200份‑400份、核桃仁100份‑200份、全脂乳粉80份‑120份、党参20份‑50份、红枣60份‑100份、蔗糖70份‑90份、亚油酸10份‑15份、羟甲基纤维素钠10份‑15份、香草提取物3份‑8份、核桃壳水3份‑6份，水600份‑900份，通过将核桃仁带皮磨浆酶解去油和核桃肽粉与水混合调配均质后过滤，加入去核红枣与党参的熬煮液与全脂乳粉，混合均匀后加入复合菌种发酵，加入其它辅料灭菌灌装制得成品；本方法有效保存了核桃肽粉和核桃仁的营养成分与风味品质，经功能性试验证实，对于小鼠具有缓解腹泻和促消化的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃肽饮品，按照重量份数计，包括核桃肽粉200份‑400份、核桃仁100份‑200份、全脂乳粉80份‑120份、党参20份‑50份、红枣60份‑100份、蔗糖70份‑90份、亚油酸10份‑15份、羟甲基纤维素钠10份‑15份、香草提取物3份‑8份、核桃壳水3份‑6份，水600份‑900份。
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