[发明专利]一种水果味的石斛花茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种水果味的石斛花茶的制作工艺，包括以下步骤采摘，浸泡清洗，初次晾晒，喷洒果汁，二次晾晒，喷洒精油，再次晾晒，炒制，冷却、筛选，包装。本发明在加工石斛花茶时向石斛花上喷洒果汁和精油，并且自然晾干，既可以使果汁和精油附着在石斛花上，也可避免高温烘干时破坏了石斛花的营养成分，在炒制时，先将茶叶炒制有香味后再将石斛花置于滚筒式炒锅内进行炒制，使茶叶的香味和石斛花的香味互相混合，协同作用，使香味更浓，炒制时采用低温炒制，可以避免破坏石斛花的营养成分，得到色泽鲜亮的石斛花茶。本发明加工时添加不同种类的水果果汁和精油，可以制作出多种不同口味的石斛花茶，适应不同人的口味。

主权项

一种水果味的石斛花茶的制作工艺，其特征在于包括以下步骤：1)采摘：采摘新鲜、长势良好的石斛花并且去除花梗；2)浸泡清洗：将步骤1)所得的石斛花置于清水中浸泡，洗去附着在石斛花表面的灰尘和泥土后捞出；3)初次晾晒：将经过步骤2)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的水分干涸；4)喷洒果汁：将经过步骤3)处理的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒果汁，在喷洒果汁的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上果汁后捞出；5)二次晾晒：将进过步骤4)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的果汁干涸；6)喷洒精油：将经过步骤5)处理过的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒精油，在喷洒精油的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上精油后捞出；7)再次晾晒：将经过步骤6)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的精油干涸；8)炒制：将茶叶置于滚筒式炒锅中炒制，温度控制在100～110℃，炒制5min后待茶叶香味逸出时将经过步骤7)处理过的石斛花置于滚筒式炒锅中，继续炒制20～30min后关闭利用余温进行炒制；9)冷却、筛选：将经过步骤8)处理得到的石斛花和茶叶的混合物摊开冷却并由筛选机进行筛选，除去碎末后即可得到所需的石斛花茶；10)包装：通过包装机将步骤9)所得的石斛花茶进行包装。