[发明专利]一种水果味的石斛花茶的制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种水果味的石斛花茶的制作工艺，属于石斛花的加工技术领域。

背景技术

与石斛一样，石斛花也有非常好的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处，更值得一提的是，它最显著的功效是解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状，石斛花加工成石斛花茶是最常见的一种加工工艺，但是石斛花加工成石斛花茶的口味单一，并不能适应所有人的口味，为此，我们提出一种水果味的石斛花茶的制作工艺。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种水果味的石斛花茶的制作工艺，加工时添加不同种类的水果果汁和精油，可以制作出多种不同口味的石斛花茶，适应不同人的口味，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种水果味的石斛花茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)采摘：采摘新鲜、长势良好的石斛花并且去除花梗；

2)浸泡清洗：将步骤1)所得的石斛花置于清水中浸泡，洗去附着在石斛花表面的灰尘和泥土后捞出；

3)初次晾晒：将经过步骤2)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的水分干涸；

4)喷洒果汁：将经过步骤3)处理的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒果汁，在喷洒果汁的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上果汁后捞出；

5)二次晾晒：将进过步骤4)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的果汁干涸；

6)喷洒精油：将经过步骤5)处理过的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒精油，在喷洒精油的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上精油后捞出；

7)再次晾晒：将经过步骤6)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的精油干涸；

8)炒制：将茶叶置于滚筒式炒锅中炒制，温度控制在100～110℃，炒制5min 后待茶叶香味逸出时将经过步骤7)处理过的石斛花置于滚筒式炒锅中，继续炒制20～30min后关闭利用余温进行炒制；

9)冷却、筛选：将经过步骤8)处理得到的石斛花和茶叶的混合物摊开冷却并由筛选机进行筛选，除去碎末后即可得到所需的石斛花茶；

10)包装：通过包装机将步骤9)所得的石斛花茶进行包装。

进一步的，所述果汁为葡萄汁、柠檬汁、橙汁、西瓜汁中的一种或几种的混合物。

进一步的，所述精油为玫瑰精油、茉莉精油、栀子精油、菊花精油中的一种或几种的混合物。

进一步的，所述茶叶为当时采摘的新鲜茶叶。

本发明在加工石斛花茶时向石斛花上喷洒果汁和精油，并且自然晾干，既可以使果汁和精油附着在石斛花上，也可避免高温烘干时破坏了石斛花的营养成分，在炒制时，先将茶叶炒制有香味后再将石斛花置于滚筒式炒锅内进行炒制，使茶叶的香味和石斛花的香味互相混合，协同作用，使香味更浓，炒制时采用低温炒制，可以避免破坏石斛花的营养成分，得到色泽鲜亮的石斛花茶。本发明加工时添加不同种类的水果果汁和精油，可以制作出多种不同口味的石斛花茶，适应不同人的口味。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

本发明一种水果味的石斛花茶的制作工艺，包括以下步骤：

1)采摘：采摘新鲜、长势良好的石斛花并且去除花梗；

2)浸泡清洗：将步骤1)所得的石斛花置于清水中浸泡，洗去附着在石斛花表面的灰尘和泥土后捞出；

3)初次晾晒：将经过步骤2)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的水分干涸；

4)喷洒果汁：将经过步骤3)处理的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒果汁，在喷洒果汁的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上果汁后捞出；

5)二次晾晒：将进过步骤4)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的果汁干涸；

6)喷洒精油：将经过步骤5)处理过的石斛花置于容器内，向石斛花上喷洒精油，在喷洒精油的过程中不断的翻动石斛花，使石斛花上均匀洒上精油后捞出；

7)再次晾晒：将经过步骤6)处理过的石斛花摊开，晾晒至石斛花表面的精油干涸；

8)炒制：将茶叶置于滚筒式炒锅中炒制，温度控制在100～110℃，炒制5min 后待茶叶香味逸出时将经过步骤7)处理过的石斛花置于滚筒式炒锅中，继续炒制20～30min后关闭利用余温进行炒制；