[发明专利]利用低海拔的茶叶原料制备普洱生茶的方法有效
| 申请号： | 201710565650.4 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107136241B | 公开（公告）日： | 2018-04-17 |
| 发明（设计）人： | 马成英;苗爱清;陈维;曾文伟;曾斌;庞式;祁丹丹 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司44224 | 代理人： | 曾银凤 |
| 地址： | 510640 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用低海拔的茶叶原料制备普洱生茶的方法，包括萎凋、杀青、渥堆、再杀青、再渥堆、揉捻和晒干的步骤，该方法的杀青的温度为170‑230℃，杀青时间总和为70‑130分钟，杀青机的转数为2‑4转/分钟，渥堆为高温渥堆。用本明的方法以不同茶叶品种或者不同季节的茶叶制备得到的普洱生茶，各批次的品质相对一致，品质稳定性好，且均与云南高海拔普洱生茶的品质相当，拓展了普洱茶的原料来源，可大大提高普洱生茶的产量，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 海拔 茶叶 原料 制备 普洱 方法 | ||
【主权项】：
一种利用低海拔的茶叶原料制备普洱生茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)萎凋：将茶鲜叶原料进行萎凋，得到物料A；(2)第一次杀青：用杀青机对物料A进行杀青处理，调整杀青机的转数为2‑4转/分钟，物料A的投叶量为20‑30kg/m3，杀青的温度为170‑230℃，杀青的时间为45‑75分钟，得到物料B；(3)第一次渥堆：将物料B下机后即刻渥堆25‑35分钟，得到物料C；(4)第二次杀青：用杀青机对物料C进行杀青处理，调整杀青机的转数为2‑4转/分钟，杀青的温度为170‑230℃，杀青的时间为30‑50分钟，得到物料D；(5)第二次渥堆：将物料D下机后即刻渥堆回水25‑35分钟，得到物料E；(6)揉捻：将物料E倒入揉捻机进行揉捻，下叶，得到物料F；(7)晒干：将物料F晒干，即得所述普洱生茶。
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