[发明专利]一种黑芝麻面包在审

专利信息
申请号: 201710529660.2 申请日: 2017-07-02
公开(公告)号: CN109197942A 公开(公告)日: 2019-01-15
发明(设计)人: 郭涛 申请(专利权)人: 江苏锡沂高新区科技发展有限公司
主分类号: A21D13/06 分类号: A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18;A21D8/04
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 221400 江苏省徐州*** 国省代码: 江苏;32
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开了一种黑芝麻面包及其制作方法,该产品属于食品加工领域;生产该产品使用的原料按重量配比包括:黑芝麻粉20%‑22%、高筋面粉48%‑50%、酵母1%、植物油2%、碘盐1%、糖2%、鸡蛋7%、钙糖1%、柠檬酸1%、水15%;经过配料、和面、发酵、整型、成型、焙烤等过程加工而成的焙烤食品,具有工艺简单、原料来源方便的优点,产品营养丰富、质量好、味道鲜美,具有极高的食用价值和药用价值。
搜索关键词: 黑芝麻 面包 食品加工领域 柠檬酸 植物油 焙烤食品 产品使用 产品营养 高筋面粉 黑芝麻粉 重量配比 焙烤 碘盐 钙糖 整型 酵母 发酵 成型 和面 鸡蛋 食用 制作 加工 生产
【主权项】:
1.一种黑芝麻面包,生产该产品使用的原料按重量配比包括:黑芝麻粉20%‑22%、高筋面粉48%‑50%、酵母1%、植物油2%、碘盐1%、糖2%、鸡蛋7%、钙糖1%、柠檬酸1%、水15%;其特征是:(1)先在容器中将配方量的酵母加适量的温水溶解,得到酵母的水溶液;(2)在面盆中将配方量的黑芝麻粉、高筋面粉、植物油、碘盐、糖、鸡蛋、钙糖、柠檬酸、水先低速搅拌3‑5分钟后加入酵母的水溶液,再中速搅拌3‑5分钟后送入保暖箱,控制箱内温度为31℃‑33℃,发酵时间为1.5‑2小时;(3)发酵结束后,按所需的大小做成面包,送入烘箱,控制烘箱内的温度为175℃‑185℃,烘烤时间为0.5‑0.55小时后得到成品黑芝麻面包。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏锡沂高新区科技发展有限公司,未经江苏锡沂高新区科技发展有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201710529660.2/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top